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Cuando comes espárragos la orina te huele a mofeta

Los espárragos son una delicia gastronómica. Los trigueros dan sabor recio a algunos guisos o sirven como aromática guarnición. Los blancos son de sabor suave e intenso y se suelen tomar solos con un chorro de aceite, pimienta o mahonesa. Unos 15 minutos después de disfrutarlos nuestro organismos elimina algunos productos de desecho. Vamos al baño y notamos que nuestra orina tiene un olor diferente y muy fuerte. El aroma lo provoca una molécula exclusiva de los espárragos, llamada ácido asparagúsico, que contiene azufre. Cuando nuestro cuerpo lo metaboliza se forman varias sustancias de desecho volátiles (metanetiol, dimetilsulfóxido dimetilsulfido y dimetilsulfona) presentes en la esencia de mofeta, que eliminamos por la orina.

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¿A qué huele el espacio?

Los astronautas no pueden oler el espacio en sí mismo, pero sí los retazos que quedan en sus trajes, guantes y botas una vez entran en la Estación Espacial Internacional y se quitan el casco en la cámara de descompresión tras un paseo espacial o al atracar la nave recién llegada de la Tierra. Son muchos los humanos que han sentido el aroma y las descripciones que han reportado son de lo más variadas y sorprendentes.

Cuando el astronauta Don Petit regresó en 2003 a la Tierra tras seis meses en la ISS explicó que el olor del espacio “es una agradable sensación metálica y dulce. Me recordaba a los veranos en la facultad en los que trabajaba muchas horas con una pistola de soldar arreglando equipo pesado para talar. Me recordaba a los gases que emanan las soldaduras”.

Un astronauta entra de nuevo en la ISS tras un paseo espacial de 8 horas. Foto: NASA

Un astronauta entra de nuevo en la ISS tras un paseo espacial de 8 horas. Foto: NASA

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La pócima del irresistible olor a bacon frito

Cuando ponemos a la plancha el bacón desprende un olor apetitoso muy característico. Este sabroso aroma ha sido objeto de estudio de un equipo de químicos españoles, que ha averiguado que está formado por cerca de 150 compuestos químicos volátiles que se emiten al calor de la sartén.

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