Archivo de la etiqueta: gastronomía

Cuando comes espárragos la orina te huele a mofeta

Los espárragos son una delicia gastronómica. Los trigueros dan sabor recio a algunos guisos o sirven como aromática guarnición. Los blancos son de sabor suave e intenso y se suelen tomar solos con un chorro de aceite, pimienta o mahonesa. Unos 15 minutos después de disfrutarlos nuestro organismos elimina algunos productos de desecho. Vamos al baño y notamos que nuestra orina tiene un olor diferente y muy fuerte. El aroma lo provoca una molécula exclusiva de los espárragos, llamada ácido asparagúsico, que contiene azufre. Cuando nuestro cuerpo lo metaboliza se forman varias sustancias de desecho volátiles (metanetiol, dimetilsulfóxido dimetilsulfido y dimetilsulfona) presentes en la esencia de mofeta, que eliminamos por la orina.

(Foto: Anton G) (Foto: Anton G) Sigue leyendo

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

Bleu, la reluciente langosta azul

Bleu apareció destellante en la trampa del pescador Wayne Nickerson. Destacaba como un neón entre las demás langostas. “Es un azul más brillante que el de una hortensia, brilla tanto que parece fluorescente”, comentaba su esposa cuando la mostraron al mundo.

(Foto: Jan Nickerson)

Sigue leyendo

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

Hacia el plátano anticeguera

La creación de superalimentos es un campo en efervescencia. Están pensados para combatir la desnutrición en aquellos lugares donde la comida escasea. El plátano enriquecido con vitamina A es el próximo invento que tiene en mente un grupo de científicos de la Universidad Tecnológica de Australia en colaboración con la Fundación Bill y Melinda Gates para evitar la ceguera provocada por la falta de esta molécula que afecta cada año a medio millón de niños en el sudeste asiático y África.

1 Sigue leyendo

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest